Monday, June 27, 2011

Honey Pecan Chicken Thighs



This dish is so good - I wish my presentation was as good as the chickens flavor was.  My sorry side dish of Jasmine rice and random vegetables pales next to this very flavorful chicken dish. I didn't even display it on one of my nicer plates.  I hope you'll forgive me and try this chicken anyway.  We make chicken thighs a lot in this house because we prefer the taste of the darker meat.  These
Honey Pecan Chicken Thighs are flavored perfectly with Dijon mustard, honey and curry powder before they are dredged in the pecans.  Enjoy!!

Recipe from Southern Living
What you need:
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon ground black pepper
1/2 teaspoon ground red pepper
1/2 teaspoon dried thyme
8 skinned and boned chicken thighs
3/4 cup honey, divided
3/4 cup Dijon mustard, divided
2 garlic cloves, minced
1 cup finely chopped pecans
1/2 teaspoon curry powder

What you do:

Combine first 4 ingredients; sprinkle evenly over chicken in a shallow dish. Stir together 1/2 cup honey, 1/2 cup mustard, and garlic. Pour mixture over chicken. Cover and chill at least 2 hours.
Remove chicken from marinade, discarding marinade. Dredge chicken in pecans and place on a lightly greased rack in an aluminum foil-lined broiler pan.
Bake at 375° for 40 minutes or until chicken is done.


Stir together remaining 1/4 cup honey, remaining 1/4 cup mustard, and curry powder; drizzle sauce over the chicken.


16 comments:

  1. Pecans...yes please! What a mouth watering recipe. I cannot wait to try this. Come on over to Hunk of Meat Monday and link it up!

    ReplyDelete
  2. This sounds wonderful and it is so easy to do that I have no hesitation in trying it. You really did a great job with it. I hope you have a great day. Blessings...Mary

    ReplyDelete
  3. Yum, I love pecans and honey - the sweet/crunchy combination with the tender chicken thighs sounds like a winner. Unfortunately some of the best dishes (like dark curries) just aren't so camera friendly. That said, the recipe sells it enough :)

    ReplyDelete
  4. Aww I like that plate! And the crust on this sounds SO GOOD. Love the flavor combination!

    ReplyDelete
  5. Another great recipe from you!! This sounds so delicious.

    XO Lindsay

    ReplyDelete
  6. YUM! can't wait to try these. just found your blog! following now :)

    ReplyDelete
  7. Oh my! That looks so yummy! I love pecan crusted anything!

    ~jan at thepaisleycupcake.blogspot.com

    ReplyDelete
  8. those look delicious. Found your link at lilluna. I will have to try these!

    ReplyDelete
  9. Mmmm. Mmmm. Mmm! Love pecans! this looks great. Found you at Someday Crafts!
    thanks for sharing
    xoxo
    amy

    ReplyDelete
  10. Hi! Thanks for linking up this week to Tasty Tuesday! Hope to see you back next week! http://nap-timecreations.blogspot.com/

    ReplyDelete
  11. Hi Danielle,
    We just love pecan crusted anything and your recipe looks delicious. We would really enjoy it. Thank you so much for sharing with Full Plate Thursday and come back real soon.
    Hope you have a great week end!
    Miz Helen

    ReplyDelete
  12. Right now I'm cussing out the internet gods for not leading me to this until after dinner. Waiting 24 hours to make them is way too long. Curses!

    ReplyDelete
  13. sounds perfect, thanks for sharing your recipe! i can smell the aroma, full of flavors! yum! have a great weekend! :)

    ReplyDelete
  14. Oh my goodness. It's one in the morning, and I should be going to bed, but instead I'm looking at your delicious food and my stomach is grumbling - because, well, there's NOTHING better than chicken! I (surprisingly!) have all the ingredients for this, and will totally be making it in the morning!

    ReplyDelete
  15. báo giá dịch vụ kế toán thuế tại hà nam
    báo giá dịch vụ kế toán thuế tại ninh bình
    báo giá dịch vụ kế toán thuế tại hà tĩnh
    báo giá dịch vụ kế toán thuế tại nghệ an
    báo giá dịch vụ kế toán thuế trọn gói
    báo giá dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận cầu giấy
    báo giá dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận tại từ liêm
    báo giá dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận thanh xuân
    báo giá dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận hà đông
    báo giá dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận long biên
    báo giá dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận đống đa
    báo giá dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận ba đình
    báo giá dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận tây hồ
    báo giá dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận hoàng mai
    báo giá dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại thanh trì
    báo giá dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận hoàn kiếm
    báo giá dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận hai bà trưng
    báo giá dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận thủ đức
    báo giá dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận bình thạnh
    báo giá dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận tân phú
    báo giá dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận gò vấp
    báo giá dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận phú nhuận
    báo giá dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận bình tân
    báo giá dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận tân bình
    báo giá dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại đông anh
    báo giá dịch vụ kế toán thuế trọn gói gia lâm
    báo giá dịch vụ kế toán thuế trọn gói tại quận 1

    ReplyDelete

I Love Hearing From You!